Разработка ХАССП - ГОСТ Р 51705.1-2001

Каждое предприятие, выпускающее продукты питания в любой из стран, входящих в Таможенный Союз, должно строго соблюдать в процессе изготовления своей продукции принципы ХАССП. Такое требование содержится в ст. 10 п. 2 Технического регламента, имеющего наименование «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).

В соответствии с внесенными в этот документ изменениями (ст. 13 ФЗ№29), начиная с 23.01.2015 года, любой производитель может быть подвергнут внеплановой проверке такого органа, как Роспотребнадзор. При этом предприятие заранее не уведомляется о приходе контролеров. Основной задачей такого мероприятия является оценка действующей системы ХАССП.

В том случае, если будет выявлено нарушение существующих требований, на субъект хозяйствования накладывается штраф. В соответствии с ч. 1-3 ст. 14.43 КоАпРФ его размер может составлять от 100 тысяч до 1млн. рублей.

Учитывая не простые экономические условия, Международный экспертный союз (International Expert Union) может предложить сегодня недорогое и эффективное решение по разработке системы ХАССП для любых предприятий, в любом регионе РФ.


Разработка ХАССП при приготовлении пищевой продукции

Разработка ХАССП при приготовлении пищевой продукции

Разработка ХАССП при реализации пищевой продукции

Разработка ХАССП при реализации пищевой продукции

Разработка ХАССП при утилизации пищевой продукции

Разработка ХАССП при утилизации пищевой продукции

Разработка ХАССП при перевозке (транспортировке) пищевой продукции

Разработка ХАССП при перевозке (транспортировке) пищевой продукции

Разработка ХАССП при хранении пищевой продукции

Разработка ХАССП при хранении пищевой продукции

Разработка ХАССП на производстве пищевой продукции

Разработка ХАССП на производстве пищевой продукции

Стоимость разработка ХАССП

 Наименование услуги  Стоимость
Стоимость обучения, разработки и внедрения системы ХАССП + сертификация От 20 000 руб. Услуги оказываются по договору, оплата 50х50

При оформлении заявки  через сайт — вы получаете:

  • скидку 10% на разработку системы ХАССП;
  • бесплатную доставку оригиналов документов в любой регион России.
Внедрение ХАССП

Внедрение ХАССП

Обучение ХАССП

Обучение ХАССП

Аудит ХАССП

Аудит ХАССП

Сертификация ХАССП

Сертификация ХАССП

Каким образом мы разрабатываем систему ХАССП:

  • сначала собирается соответствующая информация, касающаяся организации производственного процесса. Особое внимание мы уделяем обеспечению оценки изготавливаемой продукции (наличие ТТК, ТУ, ГОСТов).
  • далее изучаются особенности технологического процесса с уточнением характеристик используемого оборудования, порядка его размещения в цеху, наличия соответствующих инструкций;
  • отдельный вопрос – анализ содержания журналов, касающихся производственного контроля, договоров на проведение дезинфекции, проведения технического обслуживания оборудования и пр.;
  • также анализируются условия медицинского обслуживания сотрудников и реализация требований, касающихся санитарии и гигиены;
  • следующий этап – по результатам проведенного анализа наши специалисты проводят обучение группы работников, несущих ответственность за обеспечение безопасности выпускаемых продуктов пищевого назначения;
  • в завершение мы разрабатываем и внедряем документацию в соответствии с принципами ХАССП.

Почему разработка и внедрение системы ХАССП выгодно предприятию?

  • обеспечивается внедрение непрерывного контроля на любом этапе технологического цикла, что является гарантией безопасности выпускаемой продукции;
  • благодаря такой системе можно определить с максимальной точностью, на каком участке допущена ошибка, и быстро ее устранить;
  • появляется возможность установления ответственного лица за каждую производственную операцию;
  • в результате выдачи соответствующего сертификата возрастает конкурентоспособность и доверие покупателей;
  • появляется возможность заключения международных торговых соглашений, учитывающих соблюдение требуемых стандартов.

Перечень разрабатываемой документации в соответствии с принципами ХАССП

Принцип ХАССП

Разрабатываемый документ

-- Приказ на разработку системы ХАССП 
-- 
Приказ о назначении группы по безопасности пищевой продукции 
-- 
Положение о руководителе группы по безопасности пищевой продукции 
Принцип ХАССП № 1 - Анализ опасностей 
Спецификация на сырье 
Спецификация на продукцию
Блок-схема производственного процесса на каждую группу продукции 
Перечень учитываемых опасных факторов и оценка тяжести последствий на здоровье 
Анализ рисков возникновения опасных факторов на этапах производства 
Разработка процедур по предупреждению опасных факторов (управлению опасностями): 
· приемка входящих материалов и сырья; 
· ТО и ремонт оборудования; 
· требования к воде на предприятии; 
· санитарная обработка помещений и приготовление дезрастворов; 
· порядок хранения сырья и материалов; 
· уборка территории; 
· порядок приемки, хранения готовой продукции; 
· правила личной гигиены; 
· предупреждение попадания посторонних предметов в продукцию;
· предупреждение перекрестных загрязнений; 
· перевозка автотранспортом; 
· посещение посторонними лицами; 
· управление измерительным оборудованием; 
· санитарная обработка помещений, оборудования, инвентаря; 
· планирование обучения персонала. 
Процедура по управлению потенциально небезопасной продукцией
Процедура по реагированию на чрезвычайные обстоятельства 
Принцип ХАССП № 2 - Контрольные точки, Критические Контрольные точки 
· Программа производственного контроля с контрольными точками; 
· Процедура определения выбора Критических Контрольных Точек.
Принцип ХАССП № 3 - Критические значения (пределы) 
Процедура определения критических пределов для каждой Критической Контрольной Точки 
Принцип ХАССП № 4 - Мониторинг 
· Рабочие листы ХАССП; 
· План ХАССП. 
· Процедура по идентификации и прослеживаемости продукции.

Принцип ХАССП № 5 - Корректирующие действия
Процедура (регламент) проведения корректирующих действий.

Принцип ХАССП № 6 - Верификация (проверка)
· Процедура внутренних аудитов (проверок) системы ХАССП; 
· Программа внутренних аудитов.
Принцип ХАССП № 7 - Документирование · Процедура управления документацией системы ХАССП; 
· Процедура управления записями системы ХАССП 
-- Руководство по системе ХАССП

Наши преимущества:

  • Профессиональное решение Ваших задач – гарантируем высокое качество работы наших специалистов.
  • Экономия вашего времени – за счет оперативной работы и комплексных решений.
  • Экономия ваших средств – гарантируем гибкую ценовую политику, систему скидок постоянным клиентам.
  • Максимальный учет Ваших потребностей – обеспечим индивидуальный подход к каждому заказу, грамотные консультации и сопровождение персонального менеджера.
  • Полная конфиденциальность вашей информации – гарантируем неразглашение полученной коммерческой информации.

Как гарант качества оформляем:

  • сертификат, подтверждающий соблюдение стандартов ГОСТ Р ИСО 22000-2007 и ГОСТ Р 51705.1-2001. Этот документ действителен на протяжении 3 лет. В течение этого периода наша компания оказывает экспертную помощь во всех вопросах, касающихся внедренной на предприятии системы ХАССП. При этом для каждого клиента всегда работает «горячая линия» с бесплатными консультациями;
  • документ, подтверждающий право использования специального знака «Международные Стандарты». Он может наноситься на упаковку, соответствующие сопроводительные бумаги;
  • удостоверения персонального типа для двух сотрудников предприятия, назначенных внутренними аудиторами системы ХАССП.

Работаем для Вас, предлагаем качественное решение Ваших задач!

По вопросам оказания консалтинговых услуг на разработку и внедрению Системы управления качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП  можно  связаться со специалистами Компании по многоканальному телефону: +7 (495) 204 10 83    или отправить сообщение на электронную почту: info@intexunion.ru 

Онлайн заявка

Контактное лицо (обязательно)
Название организации
Вид деятельности
Телефон (с кодом)
Город
E-mail
Предмет обращения
Гост
Откуда о нас узнали
 Яндекс  Реклама  По рекомендации  Другое

Нажимая кнопку, я принимаю соглашение о конфиденциальности и соглашаюсь с обработкой персональных данных

Среди наших клиентов: разработка и внедрение ХАССП

Back to Top